LPG की कमी में Induction बना सहारा; लेकिन ये 9 गलतियां पड़ सकती हैं भारी

Induction cooktop safety: देश के कई शहरों में कमर्शियल LPG सिलेंडर की कमी के कारण अब घरों और छोटे किचन में इंडक्शन कुकटॉप का इस्तेमाल तेजी से बढ़ रहा है। इंडक्शन पर खाना जल्दी बनता है, गैस की तरह खुली आग नहीं होती और बिजली की खपत भी कंट्रोल में रहती है।

लेकिन अगर सही तरीके से इस्तेमाल न किया जाए तो इंडक्शन कुकटॉप खराब भी हो सकता है या सुरक्षा से जुड़ी समस्या भी हो सकती है। इसलिए कुछ जरूरी बातों का ध्यान रखना बहुत जरूरी है।

इंडक्शन कुकटॉप क्यों है फायदेमंद?

• इंडक्शन लगभग 85-90% तक एनर्जी एफिशिएंट होता है
• खाना गैस के मुकाबले जल्दी बनता है
• खुली आग नहीं होती, इसलिए ज्यादा सुरक्षित
• किचन ज्यादा गर्म नहीं होता
• टेम्परेचर कंट्रोल करना आसान

गलत बर्तनों का इस्तेमाल करना

• इंडक्शन पर केवल मैग्नेटिक बेस वाले बर्तन ही काम करते हैं
• एल्यूमिनियम, कॉपर, ग्लास या साधारण सिरेमिक बर्तन गर्म नहीं होंगे
• इस्तेमाल से पहले बर्तन के नीचे मैग्नेट लगाकर चेक कर सकते हैं

कुकटॉप पर धातु की चीजें छोड़ देना

• चम्मच, फोर्क, ढक्कन या फॉयल जैसी चीजें अचानक गर्म हो सकती हैं
• इससे जलने या नुकसान का खतरा रहता है
• कुकिंग के दौरान सतह को खाली रखें

बर्तनों को घसीटना

• इंडक्शन की सतह ग्लास की होती है
• बर्तन घसीटने से खरोंच या दरार आ सकती है
• हमेशा बर्तन उठाकर रखें या हटाएं

वेंटिलेशन ब्लॉक करना

• इंडक्शन के नीचे या पीछे हवा निकलने के लिए वेंट होते हैं
• इन्हें ढकने से मशीन ओवरहीट हो सकती है
• कुकटॉप के आसपास थोड़ी जगह जरूर रखें

टूटी सतह पर इस्तेमाल करना

• अगर ग्लास में क्रैक है तो तुरंत इस्तेमाल बंद करें
• पानी अंदर जाकर शॉर्ट सर्किट या झटका लगने का खतरा हो सकता है

तेल को बिना देखे गर्म करना

• इंडक्शन पर तेल बहुत जल्दी गर्म होता है
• बिना ध्यान दिए छोड़ने पर धुआं या आग लग सकती है
• कुकिंग के समय पास रहें

इस्तेमाल के बाद प्लग निकालना भूल जाना

• कुकिंग खत्म होने के बाद इंडक्शन को अनप्लग करना सुरक्षित होता है
• इससे बिजली की बचत भी होती है

दूसरे इलेक्ट्रॉनिक उपकरण बहुत पास रखना

• माइक्रोवेव या अन्य डिवाइस बहुत पास रखने से इंटरफेरेंस हो सकता है
• थोड़ी दूरी रखना बेहतर होता है

मेडिकल डिवाइस वाले लोग सावधानी रखें

• जिन लोगों को पेसमेकर या अन्य मेडिकल डिवाइस लगे हैं
• उन्हें नियमित इस्तेमाल से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए

क्या इंडक्शन पर भारतीय खाना बन सकता है?

हां, सही बर्तन और सही पावर सेटिंग के साथ तड़का, सब्जी, दाल, चावल और रोटी भी बनाई जा सकती है। नए इंडक्शन में अलग-अलग कुकिंग मोड भी मिलते हैं।

LPG की कमी के समय इंडक्शन कुकटॉप एक स्मार्ट और सुरक्षित विकल्प बन सकता है। बस सही तरीके से इस्तेमाल करें और छोटी-छोटी गलतियों से बचें। ऐसा करने से कुकटॉप लंबे समय तक चलेगा और कुकिंग भी आसान और तेज हो जाएगी।